呼伦贝尔美食石头烤肉
呼伦贝尔石头烤肉，蒙古语称为“好日胡格”。烤制的肉可带骨、剔骨、剥皮、燎皮均可。做法是将肉按骨节卸成小块，将烧红的石头、肉块一起放入小口铁桶中，加上盐等佐料和少许水后盖严桶盖，挂在三角架上，点燃干牛粪或干柴(也可用烧热的大块石头)，内外同时烤煮，至烤熟为止。熟后开盖，取出肉和石头，将肉装盘，用手把肉的方式随意选吃。同时将热石头分发给每位游客，用毛巾包好，趁热将石头放在身体各关节，能祛病延寿，对关节炎、风湿病据说还均有疗效。此外，也可在小口铁桶内放进肠、肚、肝、肺等部分内脏，同时焖熟更具风味。带着几分野味的石头烤肉非常的鲜嫩、可口。真可谓是一旦食之“割了耳朵也不知痛”的绝妙佳品。
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