呼伦贝尔美食烤羊肉串

2017-01-08 呼伦贝尔旅游

呼伦贝尔的烤羊肉串以其香、甜、酸、咸、辣五味俱全，可与正宗的新疆羊肉串媲美。
呼伦贝尔烤羊肉串制作的关键是选羊大腿和里脊肉，切成一寸长、二分厚的长方形或椭圆形片，用鸡蛋、味精、蕃茄酱、辣椒油、胡椒油、白糖、酱油、香油等搅拌均匀煨上，大约过30分钟左右，用铁制肉钎棍串上5～6片肉放到碳炉火烤。肉呈黄色时取出食之即可。肉鲜嫩全无膻味，百吃不厌，平素不吃肉的人也可餐而不知何肉。
呼伦贝尔的烤羊肉串分为大串和小串，大串侧重肉的味道，小串侧重口感。

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